摘要：
本文目录一览：1、糖色熬苦了怎么办2、... 本文目录一览：
- 1、糖色熬苦了怎么办
- 2、糖熬苦了怎么办
- 3、为什么说能熬苦的人才能赚到钱？
糖色熬苦了怎么办
一般来说，用白糖炒糖色糊了是没有补救措施，糊糖水有点甜，不能用来做红烧等菜；如果有苦味，为了避免这种苦味加重，你可以加一些水，加一些姜和醋来帮助覆盖苦味。事实上，糖本身就是碳水化合物，所以在用糖炒菜时，要避免温度过高。如果在烹饪和加糖时炒的时间过长或温度过高，糖会碳化并产生苦味。炒糖色怕麻烦，可以用成品的色宝糖色，纯冰糖熬制。
糖熬苦了怎么办
锅里要稍微加一点油，用水化糖。成炒糖色时油的用量不能大，只是起到润锅的作用即可。清水的用量应该跟白糖差不多，或者略少。以我多年的工作经验来看，正确的炒糖色比例为250克白糖加200克清水和25克油。
其实水的用量多少并不是太重要，如果水加得少就可以少熬一会儿，加得多就多熬一会儿，可以让多余的水分挥发掉。如果要稍长时间的熬制火力一定要小一点。那当然也不能差距太远，大约糖、水1：1的比例即可。在这个基础上适当多一点少一点可以用熬的时间来调整。
扩展资料
利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色。成炒糖色时油的用量不能大，只是起到润锅的作用即可。清水的用量应该跟白糖差不多，或者略少。
一般来说就是最后几秒有点儿难掌握，其实就是火候难，早了糖没融进油里，颜色不够，晚了就糊了，吃起来就苦了，多试试就好了。总归要实践，谁都不可能第一次弄就弄好的。
参考资料来源：百度百科-炒糖色
为什么说能熬苦的人才能赚到钱？
你吃熬苦的苦未必都有价值
在熬苦我们做家长的都会存在着一种错误的逻辑推理——成功的人都毫无例外地吃过苦，所以，吃苦就会成功。
只要在吃苦，就说明自己受到熬苦了必要的锻炼，而且总有一天这些苦不会白吃，会以另一种方式回报自己。
这种错误的逻辑指导，认为吃苦是成功的充分必要条件。
吃得苦越多，离成功越近，殊不知，没有价值的吃苦只会与成功南辕北辙。
长跑神童张慧敏，8岁时在父亲的陪伴和指导下一度完成环海南岛马拉松的壮举，引起广大媒体关注。
父亲张建民一度认为女儿有长跑天赋，从3岁半起为女儿制定了十年计划，每天要跑30公里，这样十年之后女儿就能出现在奥运会的赛场。
海南省体校科研所张所长从儿童生长规律、身心承受能力等方面分析认为，张慧敏如此跑下去并不可取。
处于生长发育关键时期的张慧敏，不适宜进行如此大量的体育运动，最终导致的后果是不可挽回的。
张所长提出：如果想要孩子成才，需要借助专业平台，制定周密的计划，而不是这样一意孤行。
几年下来，张慧敏并未实现父亲进专业队的梦想，如今的张慧敏与普通中学生并无任何区别，张父也在现实面前低头，表示一切顺其自然，不会再强求。张慧敏事件引发的争议“培养还是摧残”从未停止过。
吃这样的苦究竟该不该提倡？
王小波曾回忆自己的插队生活，为了忆苦思甜，特意用难吃的东西做了一锅饭，结果害得大家排队上厕所。
熬苦他说：
人生最容易得到的就是痛苦，给自己添了一堆莫名其妙的苦吃的人，就真的更懂生活了吗？那些为了体验而体验的痛苦，真的有必要吗？王小波的答案是，这种想法不仅有害，而且是有病。
有些苦，是没有必要去吃的，因为没有任何的价值。
