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紫薯是煮的好吃还是蒸的好吃？
紫薯还是蒸好，蒸紫薯好吃。
煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切断，增加受热面积会熟得更快。
一般是锅里放水，紫薯直接放蒸架上蒸，大的紫薯要蒸30-40分钟，小的紫薯25分钟左右，要判断紫薯是否熟，可以用筷子戳一下，如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸，记住紫薯一定要煮熟来吃。
扩展资料：
品种特征
1、品质超群，肉质细腻，是极佳的鲜食保健甘薯品种。也可用于提取天然花青素；外形美观，皮色紫黑，肉色紫。薯形长纺锤，薯皮光滑鲜艳，商品性好，商品率高达90%以上，烘干率33%左右。
2、蔓短分枝多，地上部生长势强，紫薯叶色绿，茎紫，叶柄基部约1cm为紫色，分枝5-6个，长度仅1.2-1.5m左右，便于大田生产管理。
3、早熟。可双季种植，薯块膨大早，若早春盖膜栽培，7月底至8月初即可上市 。
紫薯蒸着吃还是煮着吃
紫薯蒸最佳。
最好的还是蒸着吃，蒸紫薯可以保留着紫薯的甜味；若紫薯水煮的话，会浸入大量的水分，水分会把紫薯的甜味冲淡一些。
紫薯在蒸的时候，把外皮洗干净，放在蒸笼上，大火蒸15分钟左右即可食用，蒸的过程中保持锅的封闭性，不要经常打开锅盖以免影响紫薯的口感。
紫薯水煮好吃还是蒸的好吃
紫薯还是蒸好，蒸紫薯好吃。
煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切断,增加受热面积会熟得更快。
一般是锅里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分钟,小的紫薯25分钟左右,要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸,记住,紫薯一定要煮熟来吃。
紫薯的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯。紫薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。
紫薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,而这5种成分均有助于预防心血管疾病。此外,钾还有维系人体细胞液体和电解质平衡,保持正常血压和心脏功能的作用。
饮食中最富抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而紫薯中三者含量都比较丰富。紫薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、1/3量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸。
紫薯中含有一种类似雌性激素的物质,可有效保护人体皮肤,延缓容颜衰老。因而,国外许多女性将紫薯当作驻颜美容食品。
