摘要：
本文目录一览：1、椰青怎么吃？2、... 本文目录一览：
椰青怎么吃？
平时可以直接选择使用勺子刮取椰青，然后进行食用。
椰青肉色白如玉、芳香滑脆，可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等。
椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃，而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，此类名菜有椰青炖乌鸡、椰青炖翅。
注意事项
椰子汁的保质期非常短，如果椰子打开了最好在2小时之内饮用完。
椰子不要和海鲜一起吃，成分相冲突，易消化不良。
椰子汁不要和地瓜一起吃，甜度过高易发胖。
椰子上有三个眼，随便挖一个（用牙签都可）放入吸管就可以啦，你仔细找，三个眼，两个假眼，一个真眼，真眼其实就是蒂的地方。这三个眼是成三角形排列的，都在椰子顶部。三个眼上都覆盖了一层白色的肉质的东西，跟硬硬的壳质感不一样的。
椰青怎么吃啊？
椰青海鲜饭
[所需材料]
[烹饪过程]
嫩椰（香港人称椰青）是果皮尚呈绿色的未熟椰子椰青怎么吃，嫩椰的果汁无菌，属于低热量的饮品，味道清凉润喉，只含少量二氧化碳，因此成为盛暑最佳饮料。
材料椰青怎么吃：
嫩椰（香港人称椰青)1个,白饭1碗,鲜虾75克,鸡蛋1个,青豆1汤匙
调味料:盐1/4茶匙,胡椒粉、麻油各少许
做法：
① 嫩椰切去顶部，将汁倒出，嫩椰壳留用。
② 鲜虾去壳去肠洗净，吸干水分。
③ 鸡蛋煲熟后去壳切片椰青怎么吃；青豆放入热水中稍烫一下。
④ 下油1汤匙将白饭炒热，加入鲜虾、青豆以及1汤匙鱼露炒匀，放入嫩椰内，再加入鸡蛋片即成。
椰青黑豆炖雪蛤膏
椰青 1个、黑豆 20克、莲子 20克、雪蛤膏 10克、红枣 3粒、姜 2片、糖适量。
做法：
① 用清水浸雪蛤膏5小时，拣去杂物洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。
② 黑豆和莲子洗干净。
③ 红枣去核洗干净。
④ 把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。
⑤ 把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成。
【知道多一点】椰青有消暑解渴及利尿的作用。热天时将此汤冰镇，美味可口
椰青蒸肉蟹
菜 名： 椰青蒸肉蟹
主 料： 椰青1个，肉蟹1只，蛋白1/2只量，香叶2片，白酒1/2茶匙。
配 料： 调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。
做 法： 1、将椰青五分之一近顶部削去，倒出椰青水，将椰壳一开四件，用匙羹挖出椰肉切片。2、蟹去腮，洗净斩件。3、将椰青水倒入耐高温的玻璃碗中，加入蛋白、调味料拌匀，再放入香叶、椰青肉及蟹件，待镬内的水滚之后放入玻璃碗，隔水蒸约十分钟，进食之前加入白酒。
备 注： 主要烹调方式：蒸
预备时间：10分钟
制作时间：15分钟
主要烹调方式：蒸
预备时间：10分钟
制作时间：15分钟
这款菜甚具东南亚风味。椰青、香叶可于专卖东南亚食品的店铺买。另外，也可改用一罐装椰青加一罐清鸡汤蒸肉蟹，味道一样鲜美。
椰青汁解热生津
基本特点此汁味甘性平（微凉），署热口渴、肺热干咳无痰、肺热性引起之皮肤炎等症，饮椰青汁可改善。
基本材料鲜椰子一个（其内之果汁谓椰青汁）。
做法
每早太阳未出前取鲜椰子一个，开孔吸饮其汁，三两天已有见效。
说明
东南亚人告诉说：“椰青汁，在早上太阳未出时饮，属凉性润燥，治肺热等热症各种疾病。当太阳出来，早上六、七点后，椰青性平无此作用椰青怎么吃了。”
椰青的肉怎么吃
1、用刀把椰青把顶部削掉一点，把三角形那块削干净;然后，将椰子倒过来，用刀把顶部削掉一些，直到能看清椰子壳上的小孔为止;最后，用刀轻轻叩下椰子壳上的孔，把吸管插进去即可。
2、准备一把重一点、厚一点的刀，用刀下面的那个角对准椰青顶部尖的位置用力戳下去，一般戳几下就能发现一个小孔，如果捅不开，可以用筷子戳开，然后将吸管插进去即可。
3、不同的时间，喝椰子水的感觉是不一样的，据说，中午12点摘椰青，下午2点喝椰子水是最甜美的;也有的人说上午倒出的椰汁较甜，下午较淡;还有的人说在早上太阳未出时喝椰子水比较好，它可以治肺热等热症，太阳出来后再喝就没有这样的作用了。
4、如果想要吃椰肉，可以用刀将椰壳上的皮刨干净，然后直接吃;或者是将椰青的壳敲开，用刀或勺子挖出果肉直接吃;也可以将椰肉和椰子汁一起放进打碎机绞拌，加点椰奶再喝;还可以将椰肉取出炒菜、煲汤，或是做糖水等。
椰青肉怎么吃
1、用刀把椰青把顶部削掉一点椰青怎么吃，把三角形那块削干净;然后，将椰子倒过来，用刀把顶部削掉一些，直到能看清椰子壳上椰青怎么吃的小孔为止;最后，用刀轻轻叩下椰子壳上的孔，把吸管插进去即可。
2、准备一把重一点、厚一点的刀，用刀下面的那个角对准椰青顶部尖的位置用力戳下去，一般戳几下就能发现一个小孔，如果捅不开，可以用筷子戳开，然后将吸管插进去即可。
3、不同的时间，喝椰子水的感觉是不一样的，据说，中午12点摘椰青，下午2点喝椰子水是最甜美的;也有的人说上午倒出的椰汁较甜，下午较淡;还有的人说在早上太阳未出时喝椰子水比较好，它可以治肺热等热症，太阳出来后再喝就没有这样的作用了。
4、如果想要吃椰肉，可以用刀将椰壳上的皮刨干净，然后直接吃;或者是将椰青的壳敲开，用刀或勺子挖出果肉直接吃;也可以将椰肉和椰子汁一起放进打碎机绞拌，加点椰奶再喝;还可以将椰肉取出炒菜、煲汤，或是做糖水等。
椰青肉怎么吃法
椰子肉的吃法大全：
一、喝椰汁。椰子上有三个眼，随便挖一个放入吸管就可以，有两个假眼，一个真眼，真眼其实就是蒂的位置，成三角形排列，都在椰子顶部，眼上覆盖了一层白色的肉质的东西，一般真眼都在中间的部分，将白色肉质部分刮掉之后，能看到一个小洞，将吸管插进去直接喝就可以啦。
二、吃椰肉。当我们把椰子汁喝完以后，可以把椰子壳敲碎弄开，把里面的椰子肉拿出来直接生吃，营养比较好，鲜嫩的椰肉需要用金属汤匙取其果肉(直接舀即可取出)，椰肉入口即化，宛若果冻，甜度适中，极其爽口。
三、炖汤喝。将椰子肉添加各种食品炖汤，营养丰富，汤也比较清甜解暑。
四、蒸饭。将椰子肉切成小块，加入适量其他食材，放在水面上蒸熟即可。
五、榨汁喝。将椰子肉剥离之后切碎，放入搅拌机，加入开水，搅拌好之后过滤出椰奶，根据个人口味加入蜂蜜等，味道十分鲜美，椰香味浓郁。
六、制作成椰蓉。过滤后的椰子渣用烤箱烘干之后就成为椰蓉，可以与南瓜和糯米粉等搅拌混合，可以裹在食物外面直接食用。
椰子肉怎么剥出来
椰子外壳非常的坚硬,剥起来非常的麻烦,不易剥开,如果没有吃过它的人根本不知道椰子怎么打开,看到椰子会迫不及待得想往嘴里送,可是椰子怎么打开呢?让我们心急如切,而剥椰子壳是有窍门的,下面我们来教你剥椰子壳的窍门吧。
方法一、椰子那层厚厚的壳,要用大刀(劈柴刀或大菜刀),顺着纤维一刀一刀砍下来,见着椰子上面有三个疤痕,有两个长相一样的,有一个不一样的,把不一样的疤痕表面用刀刮一下,见着椰子上面有三个疤痕,有两个长相一样的,有一个不一样的,把不一样的疤痕表面用刀刮一下,然后拿吸管一插就行了。
方法二、用力在椰子尖部砍出个十字形,然后用一字螺丝批顺着缝隙往里面撬,一点一点往里撬,只要可以撬出一条皮来,就可以用手拉下来,然后继续直到剥光。剥好后,把尖端的那个类似塞子的东西撬出来或顶进去或削掉,将里面的水倒清,这是极品,不要浪费用吸管把水喝掉就行。
方法三、用锤子敲开,或干脆将椰子敲在地上,直至裂开为止,用小刀小心的将椰子肉剥下来,就可以吃到美味的椰子肉了。如果你不想浪费椰肉,把椰子放在砧板上,拿刀背在椰子的硬壳上敲几下,裂开了,就用小刀切肉,不过一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃,椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。
椰子的营养价值和功效
椰子的营养价值很高，我国中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀菌消疳的功效，可以生津、利水。椰子食用起来有以下功效：
一、补充营养。椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效补充人体营养成分，提高机体的抗病能力。
二、利尿消肿。椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的功效。
三、杀虫消疳。椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，喝椰汁或者吃椰肉都可以驱除姜片虫和绦虫，用在临床上，不仅疗效可靠，而且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品。
四、驻颜美容。椰汁含有糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量人体必需的微量元素，经常饮用，能补充脑细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容的作用。
食用椰子有这么多好处，可是椰汁性偏温热，不宜过量饮用；同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
