摘要：
本文目录一览：1、为什么市场只有亚麻籽油没有奇亚籽油... 本文目录一览：
为什么市场只有亚麻籽油没有奇亚籽油
有奇亚籽油的奇亚籽油，只是不被大众接受。
奇亚籽在2014年获得了国家相关部门审批符合食品的基本要求。
其实奇亚籽油和亚麻籽油存在的最大区别就是里面的成分不一样奇亚籽油，亚麻籽油当中是不含有胆固醇的，但是里面富含有比较丰富的脂肪酸，是有助于预防心脏病和其他慢性疾病的营养成分。
虽然奇亚籽油当中也富含人体所必需的脂肪酸，但是和亚麻籽油相别是不一样的，奇亚籽油当中含有的是属于亚麻酸，除此之外，还含有比较丰富的膳食纤维，蛋白质，维生素以及矿物质等。而且这两种油的使用方法也是不一样的，亚麻籽油在平日里主要是作为食用油，比较适合低温烹炸或者是在煮粥，煮汤的时候也可以适当的加入亚麻籽油，不仅增加颜色，而且还可以调味，另外也可以作为烘焙糕点的用油，会是食物更加的芳香，而且吃起来也更加健康。
而奇亚籽油常常是被当做护肤品当中的一种成分，含有奇亚籽油的护肤品更有助于帮助女性肌肤维持青春，尤其是比较适合干燥和复合性皮肤的女性，对于油性皮肤的女性应该慎重使用，使用之后有可能造成粉刺或者是毛孔堵塞等问题。
奇亚籽的功效及应用分析
奇亚籽(Chia Seed)。它是薄荷类 植物 芡欧鼠尾草(Salvia Hispanica L.)的种子，奇亚籽的功效有哪些呢?下面是的奇亚籽的功效Q，欢迎阅读。
奇亚籽的功效
奇亚籽(Chia Seed)是薄荷类植物芡欧鼠尾草(Salvia Hispanica L.)的种子，原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区。
奇亚籽较小，一般为长1.87±0.1mm，宽1.21±0.08m，厚0.88±0.04mm，呈椭圆，表面光滑，颜色从米黄色到深咖啡色，表面带有大理石纹脉络线 。浅色的种子在重量、宽度、以及厚度上略比黑色的种子饱满 。
奇亚籽富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，多种抗氧化活性成分(绿原酸，咖啡酸，杨梅酮，槲皮素，山奈酚等)，是天然omega-3脂肪酸的来源，并含有丰富的膳食纤维、蛋白质，维生素，矿物质等 。
(1)膳食纤维
根据美国 糖尿病 协会(ADA)调查统计，膳食纤维的日推荐量为20-35g/天。而每100g奇亚籽含有30-40g的膳食纤维，可以达到成人的每日膳食推荐量[1] 。
(2)脂肪及其组成
奇亚籽富含的亚麻酸，而亚麻酸是一种多不饱和脂肪酸，也是omega-3 的前体物质。据研究表明，奇亚籽含有的多不饱和脂肪酸占总脂肪含量的80.5%，且n-6/n-3比例合理(人类膳食中n-6与n-3PUFA摄取比例失衡会导致心脑血管 疾病 、 癌症 、炎症以及自身免疫性疾病的发生)。
(3)蛋白质
奇亚籽蛋白质含量在15-23%之间，含量与生长地域有较大的关系。奇亚籽蛋白质含量比传统谷物，小麦，大米等要高。值得一提的是，奇亚籽蛋白质不含面筋，所以对于面筋过敏的人群来说，是非常好的蛋白质来源。奇亚籽含有人体所需的8中必需氨基酸，且氨基酸组合接近FAO/WHO理想模式，有较好的 营养 价值。
(4)维生素
奇亚籽是B族维生素的优质来源。与其他谷物相比，尼克酸(VB3)含量高于玉米，大豆，燕麦，小麦等 。
(5)矿物质奇亚籽矿物质含量丰富。与100g的牛奶相比，奇亚籽含钙量为牛奶的6倍，含磷量为牛奶的11倍，含钾量为牛奶的4倍，除此之外还含有铁、锌、铜等。与其他谷物如小麦、大米、燕麦、玉米等相比，奇亚籽的钙含量约为13-354倍，磷含量约为1-12倍，钾含量为1.6-9倍。
(6)抗氧化物质
奇亚籽含有多种抗氧化活性物质，含量较多的是绿原酸和咖啡酸，其次是杨梅酮，槲皮素，山奈酚、生育酚等，这些抗氧化物质相互作用，使得奇亚籽的抗氧化活性高于单一的VC和VE 。
奇亚籽的应用
(1)用于食品
A 食品原料:目前，奇亚籽已经在不同的国家广泛应用开来，如墨西哥，阿根廷，智利，新西兰，日本，美国，加拿大以及澳大利亚等。目前主要应用于谷物棒，饼干，面条，面包，酸奶等。
B营养补充:从奇亚籽中提取的omega-3制成胶囊，可作为omega-3的营养补充剂。
C用作香料:奇亚籽油含有多种挥发性成分，可以用于制作调香剂作为芳香成分的来源。
D改性材料:奇亚籽的表面含粘多糖，可作为包埋和薄膜改性的原材料 。
(2)用于控制害虫
奇亚籽叶子含有β-石竹烯，蓝桉醇，二氯化蒎烯等化合物，可以有效的抵制昆虫害 。
(3)用于药品
A控制 血糖 :奇亚籽含膳食纤维较高(每12g奇亚籽含有约5g纤维)，非水溶性膳食纤维吸水后膨胀，体积为原来的数倍，这就导致了人产生饱腹感，减缓 消化 的速度，使得血糖以及胰岛素可以相对稳定在某一水平 。
B降低胆固醇:研究表明，omega-3可以降低甘油三酯，且奇亚籽中含有β-甾醇可以降低细胞胆固醇含量 。
奇亚籽安全性
2009年被EFSA(欧洲食品安全局)认为是新的食品原料，且经科学验证，奇亚籽不会引起任何过敏性、抗营养性或者毒副作用 。
2014年，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理 办法 》有关规定，现批准奇亚籽为新食品原料 。
猜你喜欢：
1. 奇雅子的功效和营养价值
3. 吃什么可以排脂肪 排脂肪的7个妙招
为什么说奇亚籽会致癌？
正确使用奇亚籽是不会致癌奇亚籽油的奇亚籽油，奇亚籽的功效很多奇亚籽油，奇亚籽油能够治疗多种疾病奇亚籽油，奇亚籽油含有脂肪酸和不饱和脂肪、不含胆固醇、有辅助降血脂、降血糖的作用，还能消耗人体多余脂肪，有利于减肥，减轻过敏反应，缓解哮喘，还可以润肠通便。但是奇亚籽油禁止热调，不可以做炒菜用。正确的使用奇亚籽油对身体是有一定好处的，不会致癌。\r\n更多关于为什么说奇亚籽会致癌，进入：查看更多内容
奇亚籽油可以煎牛排吗
可以。
奇亚籽有别有一番风味，不过建议使用橄榄油或者菜籽油，这样才是最正宗的做法。
奇亚籽油是用奇亚籽精炼而成，它含有奇亚籽的种种营养素，可以帮助人们带来多种功效，比如降低血压、血糖、胆固醇，改善“三高”问题；抑制血栓形成，调节人体血脂，预防糖尿病，治疗各种炎症，增强骨骼健康，保护视网膜等等，为健康带来积极的作用。
