摘要：
本文目录一览：1、五谷是哪些呢?2、... 本文目录一览：
- 1、五谷是哪些呢?
- 2、五谷是指哪些
- 3、五谷指什么 五谷分别指哪些
五谷是哪些呢?
中国古代称粮食作物为谷，有三谷、五谷、六谷和百谷之说。我们经常说五谷杂粮，那么五谷究竟指的是哪五种呢?
五谷在古代有很多种说法，最主要的有两种。一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。现在五谷一般指的是麦子、玉米、稻谷、大豆、薯类。五谷还是一种精神文化的代表，象征着中国的传统文化。
五谷是指哪些
五谷是指如下：
1、稻dào，一年生草本植物，子实称稻谷，去壳后称大米，有水稻、旱稻之分。禾本科稻属的重要栽培谷物，一年生，秆直立，分蘖力强。叶片狭长扁平；叶舌较长，有明显叶耳。顶生圆锥花序大型，疏散，分枝多，直立或弯垂。
2、黍shǔ，一年生草本植物；子实叫黍子；碾成米叫黄米；性粘；可酿酒。一年生草本植物，叶线形，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。
3、稷 jì ，稷别名粢米、傺米、糜子米。稷脱壳后即为高粱米。颜色有红、白之分：红者又称为酒高粱，主要用于酿酒；白者用于食用。
4、麦mài，一年生或二年生草本植物，有小麦、大麦、燕麦等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。
5、豆dòu，双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，豆类植物的种子，如大豆、蚕豆、绿豆、刀豆等、毛豆、黄豆，大豆属。原产我国，一般认为由野大豆驯化而来。全国各地栽培，以东北最为声名远播。
五谷指什么 五谷分别指哪些
五谷指五谷有哪些的是五种谷物。古代有多种不同说法五谷有哪些，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。这两种说法的不同之处在于五谷有哪些，前者有稻无麻五谷有哪些，而后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。五谷文化可谓人类文明之起源。
“谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。关于五谷主要有两种说法，主流的是稻（俗称水稻、大米）、黍（俗称黄米）、稷（又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦）、菽（俗称大豆）。因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻（俗称麻子）代替稻，作为五谷之一。
五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻、黍、稷、麦、菽。
两种说法结合起来，就得出了稻、黍、稷、麦、菽、麻六种作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前3世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中“审时”篇谈论栽种禾（稷）、黍、稻、麻、菽、麦这六种作物的情况；“十二纪”篇中说到的作物，也是这六种。
