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本文目录一览：1、蒲公英煮汤的做法2、... 本文目录一览：
蒲公英煮汤的做法
准备食材，嫩蒲公英
100g
水
适量
葱
适量
酱油
适量
胡萝卜
半根
鸡蛋
1个
盐
适量
方法
蒲公英要嫩的洗净、胡萝卜切片、切葱、鸡蛋打散备用
锅中放油烧热，放入葱炒香。
放入胡萝卜翻炒。
放入蒲公英翻炒。
放入水
放入盐调味。
放入酱油调味。
水开后，打入鸡蛋花即可。这样一道清热解毒的蒲公英蛋花汤完成了。
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蒲公英汤怎么做 蒲公英汤的做法
1、蒲公英100g、水、葱、酱油、胡萝卜、鸡蛋1个、盐。
2、步骤：蒲公英洗净、胡萝卜切片、切葱、鸡蛋打散备用。
3、锅中放油烧热，放入葱炒香。
4、放入胡萝卜翻炒。
5、放入蒲公英翻炒。
6、放入水。放入盐调味。
7、放入酱油调味。水开后，打入鸡蛋花即可。
有故事的小草——蒲公英
蒲公英广泛生长于中、低海拔地区蒲公英汤的山坡草地、路边、田野、河滩，是平时大家再熟悉不过的一种草本植物。蒲公英不仅有一个因爱而得的名称，更重要的是它常见、价廉、易得，能治病，能强身，还能美容，还是清凉一夏的不错选择，真可谓是一味价廉物美的药食两用草本植物。
1、蒲公英—因爱而得名
相传在很久以前，有个十六岁的大姑娘患了乳痈，乳房又红又肿，疼痛难忍。但在封建 社会 ，大姑娘患乳痈是一件难以启齿的事，加之母亲的不理解，姑娘扶选择了投河自尽。事有凑巧，姑娘被一位蒲姓渔民和其女儿小英救了。得知姑娘的情况后，小英按照父亲的指点，从山上挖了一种小草，洗净后捣烂成泥，敷在姑娘的乳痈上，不几天病情就痊愈了。后来姑娘将这种小草带回家园栽种。为了纪念渔家父女，从此这棵小草便有了一个满满爱心的名字——蒲公英。
2、怎样采集蒲公英？
每年晚秋时节采挖带根的全草，去泥晒干以备药用。平时可分批采摘外层大叶以供食用。
3、蒲公英的性味归经
蒲公英性味甘，微苦、寒，归肝、胃经。有清热解毒、利尿、缓泻、利胆退黄等功效。可用于治疗急性乳腺炎、淋巴结炎、瘰疬、疔毒疮肿、急性结膜炎、感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等多种疾病。
4、蒲公英的现代研究
现代研究证实，蒲公英全草含蒲公英甾醇、胆碱、菊糖、果胶等。根中含蒲公英醇、蒲公英赛醇、ψ-葡公英甾醇、蒲公英甾醇、β-香树脂醇、豆甾醇、β-谷甾醇、胆碱、有机酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、葡萄糖甙以及树脂、橡胶等。叶含叶黄素、蝴蝶梅黄素、叶绿醌、维生素C。花中含山金车二醇、叶黄素和毛莨黄素。花粉中含β-谷甾醇、5z-豆甾-7-烯-3β-醇、叶酸和维生素C。绿色花萼中含叶绿醌。花茎中含β-谷甾醇和β-香树脂醇、考迈斯托醇、核黄素等。
5、蒲公英的药理作用
（1）抗菌作用蒲公英汤： 蒲公英对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用。对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等及卡他球菌也有一定杀菌作用。能抑制结核菌及某些真菌，能杀死钩端螺旋体及幽门弯曲杆菌。
（2） 通乳作用： 蒲公英有疏通乳脉管、促进泌乳的作用。
（3）抗肿瘤作用： 蒲公英中的多糖（Tof一CFr）能明显提高肿瘤细胞的迟延型过敏反应，有较强的巨噬细胞激活能力。
（4）利胆作用： 蒲公英有利胆、利尿健胃、轻泻等作用。
6、蒲公英的几种食用方法
蒲公英具有较高的营养价值，可生吃、炒食、做汤等。
（1）腌泡蒲公英花蕾： 将整朵花拆开，摘掉花萼，再将花瓣一片片取下，用盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，按花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天后就可食用。腌泡蒲公英花蕾有提神醒脑的功效。
（2）凉拌蒲公英： 取适量蒲公英叶，洗净在沸水中焯水后捞出，切小段，依个人口味加入盐、味精、香油、蒜茸等即可食用。凉拌蒲公英有增强人体免疫功能，提高抗病防病能力的作用。
（3）蒲公英抄肉丝： 将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沸水中焯水取出，切段备用。猪肉洗净切丝备用。油锅烧热，下肉丝煸炒至肉熟时加入备好的蒲公英，加盐炒至入味，出锅装盘即可食用。蒲公英抄肉丝具有清热解毒、利尿散结、滋阴润阳、补中益气的功效。
（4）素抄蒲公英： 将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沸水中焯水取出，细切备用。油锅烧热，下备好的蒲公英，加盐炒至入味，出锅装盘即可食用。素抄蒲公英具有清热解毒、消痈散结、利尿退黄等作用。
（5）蒲公英汤： 将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沸水中焯水取出，切段备用。汤锅内加适量水煮沸加入备好的蒲公英再次煮沸，加适量油、盐等调味，出锅即可食用。蒲公英汤清热解毒、消痈散结、利尿退黄等功效。
7、蒲公英的几种药用方法
1）内服
①急性乳腺炎：蒲公英、香附，煎水内服，每天二次，每日一剂。
②急性胆囊炎：蒲公英、乳香、没药、甘草，煎水内服，每天二次，每日一剂。
③急性肝炎：蒲公英、茵陈、柴胡、生山栀、郁金、茯苓，煎水内服，每天二次，每日一剂。
④慢性胃炎：蒲公英、橘皮、砂仁，煎水内服，每天二次，每日一剂。
⑤胃痛：蒲公英、丹参、白芍、甘草，煎水内服，每天二次，每日一剂。
⑥急性上呼吸道感染、扁桃体炎：蒲公英、大青叶、板蓝根、金银花，煎水内服，每天二次，每日一剂。
⑦急性阑尾炎、疮疖痈肿：蒲公英、金银花、连翘、山甲、当归、赤芍，煎水内服，每天二次，每日一剂。
⑧尿路感染：蒲公英、萆薢、生蒲黄、木通、车前子，煎水内服，每天二次，每日一剂。
2）外用
①产后乳结、乳痈：鲜蒲公英适量捣烂局部外敷。
②急性腮腺炎：鲜蒲公英适量捣碎，加入1个鸡蛋清中搅匀，加冰糖适量，捣成糊状，外敷患处。
③癌性疼痛：鲜蒲公英适量捣碎，直接敷于痛处。
温馨提示：生病先就医，蒲公英不可随意作为药物使用哦。
8、蒲公英的美容作用
绿豆适量洗净，用沸水浸泡20分钟备用。将蒲公英放入锅里煎水，取净汁去渣蒲公英汤；再往蒲公英汁液中加入备用绿豆，煮至绿豆开花，调入蜂蜜即成。吃绿豆喝汤，同时将余汤涂脸，30分钟后洗去。坚持使用有美容的功效。
9、蒲公英的禁忌
阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用食用
特别提醒： 蒲公英用量过大会有胃肠道反应及肾损伤，部分病人会有过敏反应。蒲公英属于清热解毒类药，若寒热不分，简单将蒲公英的清热解毒作用看成能抗菌消炎而加以滥用，随意用于各种感染性疾病的治疗，可能导致不良后果的发生。所以何时使用、什么类型的病人才能使用、使用多大的量、如何配伍使用等，请咨询专业人员，以免延误疾病的治疗，造成不必要的损害。
作者
简介
董琼芬：主任医师、教授
擅长诊治心、脑、肺内科急症，高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、肺心病、中风、眩晕、咳喘等疾病。
光华院区出诊时间：二下午
滇池院区出诊时间：五上午
蒲公英配什么煲汤最好
蒲公英配薏米煲汤最好。
蒲公英，为菊科属多年生草本植物，药食兼用，可生吃、炒食、做汤、炝拌等，不仅味道鲜美，而且营养丰富。中医认为，蒲公英性味苦、甘、寒，入肝、胃经，有清热解毒、消痈散结、利湿退黄、通淋止痛之功。
煮汤熬粥为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。
用来做汤的蒲公英最好用新鲜的，花朵不能吃得去掉，最主要用蒲公英的根部，一般一煲汤用半斤就足够了。先将半斤的瘦肉、二两的薏米下锅，要用大粒的薏米，稍稍加点糖，可去一下蒲公英的涩味，让汤更容易入口。瘦肉和薏米煲一小时左右后才加蒲公英，以免涩味过重。加蒲公英后，再煲半小时，这样，一煲清热去湿的消暑汤水就大功告成了。
蒲公英煲汤放什么材料
1、材料：排骨一斤蒲公英汤，蒲公英3－4株蒲公英汤，盐适量。
2、将蒲公英排骨洗净。在开水中煮蒲公英汤，去除血水蒲公英汤，血沫蒲公英汤，捞起备用。
3、水烧开后下排骨，煮沸后，蒲公英放入汤锅中一起炖30分钟。
4、炖至排骨骨肉能分离即可。
蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
中医古方：妙用蒲公英解决眼睛肿痛，目赤上火，虚火实热
眼科奇方———蒲公英
主要材料
蒲公英（新鲜或干得都行）
使用方法
将蒲公英（新鲜的120克或者晒干的60克，选其一。）加水煎成两碗汤。喝一碗，剩下的一碗趁热熏洗眼部。
科普小知识
张锡纯的《医学衷中参西录》中，治眼科方中首方就是蒲公英汤。以单味蒲公英（鲜者120克，干者60克）煎汤两大碗内服外洗。蒲公英长于治疮，能消散痈疔毒火，然世人不知其能治眼疾也。使人皆知其治眼疾，如此神效，天下无瞽目之人也。
蒲公英汤主治：眼疾肿痛，或胬肉遮睛，或赤脉络目，或目睛胀痛，或目疼连脑，或羞明多泪，一切虚火实热之证。