摘要：
本篇文章给大家谈谈羊肝的功效与作用，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，看到底部会有收获喔。本文目录一览：1、羊肝怎么蒸好吃... 本篇文章给大家谈谈羊肝的功效与作用，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，看到底部会有收获喔。
本文目录一览：
- 1、羊肝怎么蒸好吃
- 2、怎么煮羊肝
- 3、羊肝羹是什么做的
- 4、鲜羊肝怎么做好吃
- 5、煮羊肝的正确方法可以放盐吗
羊肝怎么蒸好吃
羊肝的蒸法：
首先将新鲜的羊肝泡水，中途可以多换几次水，将葱丝，姜片摆在盘底，羊肝放在上面，蒸锅中加入水大火烧开，水烧开后再放入装羊肝的盘子，蒸15分钟羊肝就熟了，因为蒸羊肝的时候没有放任何调味料，蒸好后可以蘸着自己喜欢吃的蘸料吃。
我们都知道羊全身都是宝，羊肝就是一种很好的食材。吃羊肝有补血，促进新陈代谢，治疗眼部疾病的功效。因为羊肝中含有丰富的铁维生素，b2和维生素A。但是羊肝含胆固醇比较高。羊肝具有营养保健功能，1.羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。2.羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。3.羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
羊肝营养价值：
1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；
2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；
3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
[img]怎么煮羊肝
怎么煮羊肝？
介绍一种简单的吃法。
1、大家在做这道菜之前，首先要准备的食材就是羊肝。其次，我们还要准备很多配菜。
2、我们大家都知道要先把羊肝清洗干净，然后再加入配菜。接下来的做法我们都知道，要把羊肝切成块。
3、然后我们放入锅中，再加上油爆炒。最后的时候再加入盐，料酒等调味品就可以了。
怎么吃
羊肝凉拌：煮熟的羊肝可以切片直接制作凉拌菜食用。
羊肝炖食：羊肝也可以与其他蔬菜一起炖食，羊肝炖蘑菇是不错的保健品。
▸禁忌人群
高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食羊肝。
▸适宜人群
一般人群皆可食用羊肝。
羊肝的功效与作用
羊肝味甘、苦，性凉，入肝经；有益血、补肝、明目的作用，
▸营养价值(好处)
1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；
2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；
3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
此外一定要记住生椒不能和羊肝一起吃。
羊肝羹是什么做的
羊肝羹是用羊肝做的食材，下面来看看做法步骤。
配方：枸杞子12克 羊肝100克 绍酒5克 姜3克 葱3克 盐3克 素油20克
做法步骤：1．把羊肝洗净，用绍酒浸泡20分钟，取出剁成羊肝泥；枸杞子洗净，去杂质，待用。
2．把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分钟后，加入羊肝泥、盐拌匀，再煮5分钟即成。
羊肝营养价值：
1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；
2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；
3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。我们都知道羊全身都是宝，羊肝就是一种很好的食材。吃羊肝有补血，促进新陈代谢，治疗眼部疾病的功效。因为羊肝中含有丰富的铁维生素，b2和维生素A。但是羊肝含胆固醇比较高。
羊肝是山羊或绵羊的肝脏，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。他有益血、补肝、明目的功效。含铁丰富，铁是产生红血球必须的元素，适量进食可补血，使皮肤红润。羊肝含丰富的维生素B2，能促进身体的新陈代谢。
鲜羊肝怎么做好吃
用料
主料
羊肝 羊肝适量 洋葱 洋葱适量
猪肉 猪肉适量 辣椒 辣椒适量
辅料
醋适量 香油适量
味精适量 料酒适量
食盐适量 蒸鱼豉油适量
调和油适量
步骤
1. 新鲜羊肝一副
2. 洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来，这样做出的肝口感更好，也干净，然后反复用水冲洗浸泡，把血水洗出来
3. 凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉
4. 焯好的羊肝捞出
5. 把煮肉料：八角3个、花椒30粒，姜5片，辣椒2个放入锅内，加水
6. 小火煮5分钟把香料的味道煮出来
7. 然后放入羊肝煮5分钟
8. 加盐后再煮2分钟
9. 煮好后盖盖焖着，浸泡半天让其充分入味
10. 吃的时候可以切一点洋葱丝，加盐和醋
11. 拌均
12. 卤好的羊肝切片和洋葱一起拌均匀就可以装盘上桌了
小贴士
羊肝不能久煮，否则口感会老，所以要先把煮肉料的味道煮出来再煮羊。
扩展资料
一、羊肝的功效和作用
1、补气血羊肝含铁丰富，能改善面色，补充血气，让人荣光护发。
2、促进新陈代谢羊肝中富含维生素B2，能促进酶促反应，分解营养物，有效提高代谢效率。
3、明目羊肝中维生素A丰富，对多种眼部疾病有疗效，能明目治夜盲。
二、食用羊肝要注意什么？
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟最好。
2、烹调羊肝的时间不宜太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
煮羊肝的正确方法可以放盐吗
煮羊肝烹饪步骤
羊肝洗净切成大块泡水2个小时,中间换血水3-4次
冷水放料酒、葱、姜、羊肝煮,开锅后撇去浮沫(其实真的很干净)
然后中小火煮20-30分钟(视大小),加盐煮少许,倒出泡汤汁里入味
解冻的干净的小鲫鱼(我用了10条)(冰冻前都处理干净的)
油锅里少许油两面煎一下
然后加开水、料酒、姜、葱,煮,水开后大火煮约10分钟
放羊肝丝中火煮20分钟,加盐、香醋、香油少许
然后加香菜即可
羊肝是指山羊或绵羊的肝脏，其含有丰富的营养价值，同时还具有一定的保健功能，肝脏通常是动物的储存养料和解毒的重要器官，适量食用具有一定的补血效果。羊肝的肉质细嫩，味道鲜美，且其中含有丰富的铁，因此在日常饮食中也是深受欢迎。
功效说明
味甘，性平。益血，补肝，明目。治血虚萎黄羸瘦，肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳。
1.补血。羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。
2.促进新陈代谢。羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
3.治疗眼部疾病。羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
