本篇文章给大家谈谈蒜苗炒牛肉,以及对应的知识点,希望对各位有所帮助,看到底部会有收获喔。
本文目录一览:
蒜苗牛肉如何做 做蒜苗炒牛肉的方法
1、牛肉适量、生抽20g、蒜20g、盐20g、姜10g、料酒20g、酱油10g、淀粉20g。
2、方法:葱,姜,小米椒,胡萝卜切好备用,蒜苗洗净备用。
3、由于牛肉油脂很少,我用料酒,酱油,白糖,淀粉或者生粉腌制15-20分钟,这样牛肉口感会很好。
4、锅内放油。尽量多点,不然腌制好的肉容易粘锅,油热后把葱,姜。小米椒一起爆炒,炒出香味。
5、倒入腌制好的牛肉,翻炒,如果遇到粘锅特别厉害的可以放入少许的温开水。
6、牛肉炒的七八分熟,倒入配菜,胡萝卜和蒜苗继续翻炒,等蒜苗软了以后加入少许盐(根据个人口味而来。刚才腌制的牛肉已经放酱油了),鸡精,等待出盘。
[img]蒜苗炒酱牛肉的做法
蒜苗炒牛肉怎么做好吃?蒜苗炒牛肉的家常菜做法有哪些?下面是我带来的蒜苗炒牛肉的做法,欢迎参阅。
蒜苗炒牛肉的调料
1、材料:蒜苗一把(切小段)。牛肉一块(逆纹切片,用生粉盐鸡精腌制10分钟以上)。青椒红椒各一个(切小块)。蒜瓣2个(切片)。
2、锅烧热后,放入油,油7成热下切好的'蒜片,爆香。
3、蒜爆香后,倒入牛肉,大火断生,时间尽量断,以免牛肉老了,盛起待用。
4、炒过牛肉的锅刷干净,大火烧热,放入少量的油,7成热,放入蒜苗,盐,爆炒直表面变色,加入适量的水。
5、中火闷直7成熟。
6、倒入青红椒及牛肉翻炒熟,鸡粉调味,勾芡即可出锅。
蒜苗炒牛肉的一般做法
蒜苗炒牛肉做法一
1、把蒜苗洗干净,切成小短。
2、把牛肉切成丝后放进碗里,加入适量的盐、料酒腌十分钟。
3、起油锅,倒入牛肉翻炒至转色。
4、另起油锅,加入蒜苗翻炒。
5、待蒜苗转色后加入盐和适量的水。
6、用大火烧三分钟后加入牛肉。
7、再用大火烧二分钟后加入适量的盐即可起锅了。
蒜苗炒牛肉做法二
1、蒜苗整理好洗净,蒜白部分用刀拍下,这样炒的时候蒜白容易断生入味,减短牛肉在锅子里的时间哈!
2、切段,蒜白跟蒜绿分开,姜切片。
3、牛肉逆纹切片再切丝,放一勺子油、生抽、白糖、料酒、放点生粉。
4、放一汤匙清水,放水是为了锁住牛肉本身水分。
5、然后不停搅拌。
6、调汁:生抽、老抽(一点点就好,牛肉丝不需要炒的很黑哈)、盐、白糖、少许料酒。
7、锅中放适量有,炒牛肉菜,油稍微多一点,爆香姜片。
8、放牛肉丝,拌炒,牛肉未全部变色前,加入蒜白。
9、放调料,大火拌炒,蒜白断生,牛肉彻底变色。
10、放蒜绿,继续拌炒。
11、牛肉完全入味!
蒜苗炒牛肉做法三
1、先煮牛肉。放入高压锅中,加入生姜片和调料,都少许即可。时间不要太长,约莫五分熟即可。
2、煮好的牛肉放凉切片,蒜苗切段。
3、起油锅,待七分热时下牛肉,翻炒,加入调料。
4、盖锅盖焖煮。差不多可以出锅时再放入蒜苗段,快速翻炒。即可装盘。
蒜苗炒牛肉的由来
牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6千克排名第一,美国为42.1千克,欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。
蒜苗炒牛肉怎么做
蒜苗炒牛肉烹饪步骤:
1.把蒜苗洗干净,切成小短,
2.把牛肉切成丝后放进碗里,加入适量的盐、料酒腌十分钟,
3.起油锅,倒入牛肉翻炒至转色,
4.另起油锅,加入蒜苗翻炒,
5.待蒜苗转色后加入盐和适量的水,
6.用大火烧三分钟后加入牛肉,
7.再用大火烧二分钟后加入适量的盐即可起锅了。
小贴士:牛肉腌的时间不要过长,要不然会影响肉质。
蒜苗牛肉怎么做才好吃 蒜苗炒牛肉的烹饪技巧
1、主料:牛肉片200克、胡萝卜50克、蒜苗30克。
2、辅料:油6克、盐2克、淀粉、8克、蚝油、3克。
3、做法:
(1)牛肉片里加入淀粉抓匀。锅里倒入油,倒入牛肉片炒至变色。
(2)加入胡萝卜片。
(3)加入蒜苗。
(4)翻炒几下后加入蚝油。
(5)最后加入盐出锅。