摘要：
本文目录一览：1、醋过期了还能吃吗？2、... 本文目录一览：
- 1、醋过期了还能吃吗？
- 2、过期的醋可以吃吗
- 3、醋过期了一年可以吃吗?
- 4、醋过期了还能吃吗?
醋过期了还能吃吗？
醋过期了就不能吃了，因为过期的醋中会产生成分的变质，变质的化学物质一旦进入人的消化道会引起胃肠疾病的发生，让身体出现消化不良，腹痛腹泻、肠道炎症等症状，过期的醋可以作为卫生间去味剂使用。
按照国家标准的要求，食醋产品标签上应标明总酸的含量。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标，其含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml。看清生产日期，不要购买过期产品。看清生产厂家，不要被类同标签图案误导。并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点。
酿造食醋具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。
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对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
不论胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。
参考资料来源：百度百科-醋 （调味品）
过期的醋可以吃吗
醋过期了视情况可以吃，但是最好还是不吃为宜，如果醋在保存得用了正确的方法，没有经受过高度温度的影响，也没有发生变质情况，并且没有开封过，那么是可以继续食用的。但是如果陈醋在存放的过程中经常放置在高温的环境，没有注意正确的保存方法，使其中的物质在高温下发生了氧化及变质，则不能再继续食用。
醋过期了一年可以吃吗?
食用醋过期一年不能食用了，变质了，吃了对身体不好。
食物过期了也最好不要食用，过期的食物可能会发生变质的现象的。
醋的功效与作用：
1、醋可以开胃。
醋可以提高唾液和胃液的分泌，这其中含有淀粉酶，淀粉酶可以促进消化吸收，使人的食欲增强，从而达到消食化积的作用。
2、醋可软化血管、降低胆固醇。
是高血压等心脑血管病人的一剂良方，醋腌蒜头可有效降低高血压。
3、醋可用来抑菌和杀菌。
可有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。
4、作为调料。
在烹饪方面，醋还有解腥、祛膻、减辣、防腐以及做豆浆花等作用。
5、醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用。
有生发、美容、降压、减肥的功效。
6、醋可以消除疲劳。
它可以促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。
7、醋还可以减低胃肠道和血液里的酒精的含量。
8、醋可以起到醒酒的作用。
9、醋还有使鸡骨、鱼翅软化。
10、促进钙吸收的作用。
醋过期了还能吃吗?
不能。
陈醋也有保质期
陈醋的保质期一般是三年，在陈醋的标签上一般会有标识。不过，也有一些陈醋的标签上不会有保质期的标识，一般酸度在4.5度以上的陈醋不需要添加防腐剂，保质期很久，不会添加保质期；而酸度在4.5度以下的醋不添加防腐剂容易变质，防腐剂有保质期限，一般会标出保质期。
老陈醋过期，其可能会受到细菌或者温度等的影响，发生变质，出现了起泡沫、液体浑浊等情况，那么，该陈醋不建议继续食用，以免给健康带来影响。
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选购标准
山西省醋产业协会会长曹文杰在接受采访时表示，“符合标准的山西老陈醋酸度要达到6度，由于是纯粮酿制，不添加任何防腐剂，因而取消保质期，老陈醋靠自身品质可在常温、阴凉环境下久放不坏。”“山西老陈醋有酸、香、甜、绵、鲜的特点，在即将制定的新标准中会更加突出。消费者在选购时，可以参考以下三条标准。”
他介绍的三条标准是：
1、一看是否挂杯，合格的山西老陈醋倒进碗里后轻轻转一圈，会有一层薄薄的醋挂在上面，如果不挂杯的是假醋；
2、二看气味是否刺鼻，山西老陈醋的气味应该是酸香的，如果气味刺鼻的是假醋；
3、三看是否有陈香扑鼻，如果闻起来没有香味也是假醋。
参考资料：百度百科-保质期
参加资料：百度百科-老陈醋
