摘要：
本文目录一览：1、怎样煮香肠好吃又简单2、... 本文目录一览：
- 1、怎样煮香肠好吃又简单
- 2、如何煮香肠
- 3、怎么煮香肠
- 4、煮香肠一般要煮多久?
- 5、香肠如何煮熟
怎样煮香肠好吃又简单
方法一煮香肠：直接放煮饭锅里和生米一起煮煮香肠，饭好煮香肠了香肠就能切着吃，米饭还香；
方法二煮香肠：香肠切片，切点姜丝放香肠上，蒸十分钟；
方法三；香肠切片，锅里放油小火煎，再放油菜，一点儿盐、糖、鸡精、耗油炒熟。
如何煮香肠
煮香肠很简单，把晒干的香肠，清洗干净后放入锅中，加适量清水，过年咸货多，我就香肠和咸肉一块煮，省事呢。大火煮后，转小火
。差不多20分钟左右香肠就能煮熟了。
4.
取出香肠和咸肉放入碗中，吃前切片就可以了。
怎么煮香肠
在冬季灌香肠是中国家庭的传统，经过烟熏的香肠口感独特，可以放置较长时间，不少家庭在冬季时便会进行储备，以供接下来的一年食用，而香肠也是不少独自在外的游子对家庭最特别的怀念。香肠的吃法并不单一，可以与许多食物搭配在一起，同时煮香肠的方法也可以在一定程度上提升其口感。

一、香肠怎么煮好吃

1、西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分

2、腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片
3、蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可。
烹饪技巧
1、腊肠一定要用开水洗一下，才能把表面的灰尘彻底洗干净。
2、西兰花要灼水，记得要过冷水，保持颜色碧绿。
3、腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。
菜品特色时下秋高气爽，真是腊味大量上市的时节。平时买点腊味放在家里，食用起来非常方便。尤其对上班一族来说，有时下班累了，来不及买菜可以在煮饭的时候丢两根腊肠放在饭上一起蒸煮。饭好了，腊肠也蒸熟了。而且腊肠的香味都会包含在肠里，不会散失，等到一口咬下去时就香气满嘴特别浓郁，特别满足。
二、厨房小常识：如何选购腊味，教你三招(以腊肠为例)：
一看：好的腊肠的外皮是棕红色的，肥肉呈羽白色，上面有起来的石头粒，表现呈现出因水分干燥而产生的花纹，肠身结实，吃起来有腊香味，瘦肉结实，肥肉散脆，这样的腊肠才是好腊肠。而如果颜色变深灰暗无光
表面有霉点肠身松软的则是过期的腊肠。
二闻：拿起腊肠近距离嗅嗅，好的腊肠应该是有一股生晒的香味过期的腊肠会散发一股酸味或其他异味。
三选品牌：一般买大牌子质量有保证，如广州皇上皇腊肠、东莞旗峰腊肠等都是有历史的老品牌，风味独佳、质量上乘，不建议买散装腊肠，小作坊的质量不敢恭维。
腊肠买回家通常不会一下子吃光，而且腊肠口味偏重，也不适合天天吃，所以要想买回来的腊肠保持最初的风味必须好好保存。贮存腊肠有秘诀：
A、一般腊肠的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天，20度以下保质180天，开封后需要放置冰箱冷藏。
B、天气晴朗时，把腊肠拿出来吊挂在通风干爽的地方
如果太阳能直射到最好，暴晒一下可以使腊肠味道如初。
香肠怎么煮好吃?首先香肠必须保存完好，只有食材是新鲜健康的，才不会危害大家的身体。要健康，其次是美味。选购香肠也要好好辨认，不要挑选过期的香肠哦。
煮香肠一般要煮多久?
10-30分钟。
香肠用普通锅煮一般要煮20至30分钟，用高压锅煮则煮10分钟左右。在煮香肠时可以用凉水入锅煮，这样可以让水分缓慢充分地渗透到香肠的组织中，让香肠更加的滋润，鲜美。如果用热水下锅煮，香肠表面的蛋白质收缩，就会影响水分的渗入。
煮香肠注意事项
香肠是熏制食品，含有一定量的亚硝酸盐，长年累月食用会增加患胃癌的机率。而有试验证明，只要把香肠在60℃的水中煮30秒，亚硝酸盐含量会降低35%以上，同时还降低盐分和脂肪含量，更加符合健康膳食的需要。另外，这样处理后再炒或烤香肠，缩短了烹饪时间，不易变柴，口感更嫩。
一般来说，将洗净后的香肠下锅后烧开水，加上一点醋可分解亚硝酸，再转小火煮上20-30分钟即可。不过，水煮香肠时一定要冷水下锅，这样水分才能慢慢渗入肉的组织中，使干瘪的火腿更加滋润。如果是沸水下锅，肉表面蛋白质受热急剧收缩，影响亚硝酸盐的渗出。
香肠如何煮熟
用料
主料
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香肠3根
辅料
清水
适量
煮香肠的做法
1.
把晒干的香肠，清洗干净后放入锅中，加适量清水；过年咸货多，我就香肠和咸肉一块煮，省事呢。
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2.
大火煮后，转小火
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3.
差不多20分钟左右香肠就能煮熟了
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4.
取出香肠和咸肉放入碗中，吃前切片就可以了！
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煮香肠成品图
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烹饪技巧
1、过年时一次性可以多煮几根放家里，来客人或是没菜时，拿一根切切就是一盘菜，方便又好吃，放几天也不会坏，我们小时候都是这样过来的。
