摘要：
本文目录一览：1、富含蛋白质的食物有哪些？2、... 本文目录一览：
- 1、富含蛋白质的食物有哪些？
- 2、蛋白质食物有哪些
- 3、含有丰富蛋白质的食物有哪些？
- 4、蛋白质食物有哪些？
富含蛋白质的食物有哪些？
富含蛋白质含有蛋白质的食物的食物有：奶类、蛋类、鱼类、瘦肉、豆类、坚果等。
含蛋白质较高含有蛋白质的食物的动物类食物包括牛奶、奶酪、牛肉、猪肉、鸡肉、鸭蛋、鱼、虾、蟹等含有蛋白质的食物，植物性食物包括黄豆、黑豆、大青豆、芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。一般来说含有蛋白质的食物，动物性蛋白质所含有的必需氨基酸种类和比例与人体比较相似含有蛋白质的食物，所以营养价值相对较高。
蛋白质的作用：
1、构造人体：蛋白质是细胞组成的必要成分，是人体结构组织的主要物质，人体的毛发、肌肉、骨骼、内脏等都离不开蛋白质。
2、供能：蛋白质可以为人体的生命活动提供能量，保证营养供给。
3、载体：蛋白质可以在体内运输各种物质，如氧气、各种离子等，维持人体的生命活动。
4、免疫：蛋白质具有免疫功能，人体的抗体就是由蛋白质构成，有助于帮助人体抵抗感染。
5、催化：蛋白质是大部分酶的构成物质，可以辅助人体的消化、吸收等。
蛋白质食物有哪些
蛋白质食物含有蛋白质的食物：
1、豆类：腐竹含有蛋白质的食物，每100克中含蛋白质50.5克;黄豆含有蛋白质的食物，每100克中含蛋白质36.3克。
2、山产类：干口蘑含有蛋白质的食物，每100克中含蛋白质35.6克;冬菇，每100克中含蛋白质13.9克。
3、动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质21.3克;猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。
4、肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。
扩展资料：
蛋白质的营养价值：
1、食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要。
3、在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互补功能，提高混合蛋白质的利用率，若再补充适量的动物性蛋白质，可提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低。
参考资料：百度百科-高蛋白质食物
含有丰富蛋白质的食物有哪些？
牛奶、鸡蛋、鱼虾、肉类等食物都含有丰富的蛋白质。
蛋白质是人体所需的其中一种物质含有蛋白质的食物，氨基酸是蛋白质所组成的重要部分。蛋白质占据了我们身体中的多达16%，根据身体的重量不同，所需要的蛋白质的重量也不一样。蛋白质说到底，就是一种保护身体不受到伤害的一种物质，不能多吃，但也不能够少吃，适量即可。
一、蛋白质的好处与坏处
多吃蛋白质能够提高身体的新陈代谢，排除体内毒素。同时也能够保持体内蛋白质的储存，从某一种程度上来讲，蛋白质可以影响到孩子的发育问题，所以喝多家长会让孩子多吃鱼肉，多喝牛奶，原因就是这两类食品中蛋白质比较多，能够给正在发育的孩子提供足够的能量。
多吃蛋白质不一定是一件好事。蛋白质虽然影响比较多，但是吃的多了，剩余的另一部分吸收不了，反而会变成脂肪。这对于健康来说，也是不利的。
二、含有蛋白质的食物
牛奶：牛奶在我们的生活比较常见，几乎每家每户都会常备。牛奶中的蛋白质含量大约为3.2%。多吃牛奶能够促进睡眠，还能够开发脑力以及促进骨骼的增长。
鸡蛋：据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克。其中鸡蛋中还含有8种氨基酸 ，能够给我们更好的吸收，能够吸收到鸡蛋中的蛋白质以及其含有蛋白质的食物他的养分。所以，这也是很多人寻找土家鸡蛋的原因，认为土家鸡蛋中的养分会更好，根据调查研究，其实是差不多的，只不过两类鸡的生存环境不同。
鱼虾、肉类：这两类的食品，蛋白质占在25%左右。在发育期以及需要补充营养的阶段，可以多吃一点，补充身体的养分。
蛋白质食物有哪些？
蛋白质食物有肉类，包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等以及鱼类、鸡蛋、牛奶。
1、牛奶
牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
2、黄豆
原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。
3、核桃
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克。并含有人体需要的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益。
4、鸡胸脯肉
蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
5、鸡蛋
鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。
扩展资料
蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。
第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后到一岁，特别是0---6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。人的身体由百兆亿个细胞组成，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。
参考资料来源：人民网-摄取蛋白质要科学 补充蛋白质吃什么最好
