摘要：
本文目录一览：1、四神汤的正确配方2、... 本文目录一览：
- 1、四神汤的正确配方
- 2、四神汤的功效与作用 四神汤的由来典故
- 3、四神汤是哪四种中药
- 4、四神汤的功效与作用
四神汤的正确配方
四神汤配方知识直达四神汤配方比例约为1四神汤：1：1：1四神汤，每一份的量约为20g。
传统的四神汤是以莲子、山药、芡实、茯苓组成，部分店家会以山药、莲子再搭配茯苓、芡实或薏仁中的任二味药材，由于四神汤有大量淀粉，若单独炖煮，口感较涩，所以一般会搭配一些蛋白质食物来增加滑润感，除了常见的猪小肠、猪肚外，也有以猪瘦肉来搭配，可健脾固胃、增加体力。
1.将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。
2.用清水将猪小肠反复冲洗数次，直至将猪小肠完全清洗干净，再放入沸水中氽煮2分钟去除腥气，随后捞出用流动的冷水冲洗干净去掉杂沫。
3.锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，随后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。
4.将薏仁、莲子（或党参）、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中，倒入适量清水（约1000ml），大火烧沸后放入猪小肠段，继续用小火烧煮30分钟。
5.最后调入盐和米酒即可。
四神汤的功效与作用 四神汤的由来典故
四神汤的功效与作用
四神汤是中医著名的健脾食方四神汤，其中“四神”是指茯苓，淮山，莲子（或党参）和芡实（或薏仁），是食补的最佳药膳，可帮助调节免疫系统。强化体质，消肿利尿及养颜美容，适合肠道机能软弱的人。产妇和术后者的调养。与富含淀粉及纤维的粟子一起煮，还有可以帮助消化的养生功效。
四神汤
材料四神汤：猪小肠250g，薏仁30g，莲子30g(或党参)，芡实20g，茯苓10g，盐5g，面粉100g，米酒15ml。
做法四神汤：
1.将猪小肠用清水反复冲洗干净备用。
2.将猪小肠放入沸水中氽煮2分钟去除腥气，捞出用冷水冲洗干净去掉杂沫。
3.随之锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，然后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。
4.然后将薏仁、莲子(或党参)、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中，倒入适量清水(约1000ml)，大火烧沸后放入猪小肠段，继续用小火烧煮30分钟。
5.最后在放入盐和米酒即可食用。
小贴士：清理猪小肠时可以用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。
四神汤的由来典故
相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成四神汤！”。
四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以“四臣汤”为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，由于不清楚“四臣汤”的由来，并且“臣”和“神”的台语发音相同，因此以讹传讹而成为“四神汤”。
四神汤是哪四种中药
四神汤是生活中比较常见的一种滋补汤，它里面含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都会在家做四神汤。四神汤一般会放四种中药材，其中包括茯苓、莲子、芡实以及淮山山药，还可以添加一些其他食材，可以起到很不错的食用效果。
四神汤是哪四物
四神汤主要是由茯苓、淮山山药、莲子和芡实组成的中药方剂。具有清火、利尿、美容等功效，并能起到健脾利湿的作用。临床上主要适用于脾虚腹泻、大便松弛、白带过多、食欲不振等症状的人群。
1、茯苓
茯苓是甜，轻，性质温和。具有利水利湿、健脾安心的功效。它通常用于治疗痰、头晕心悸、脾虚、少吃、躁动、心悸和失眠等症状。
2、淮山山药
淮山山药味甘，性平。具有滋补脾胃、生津益肺、补肾敛精、清热解毒的功效，可改善持续腹泻、气喘咳嗽、肾虚遗精等症状。
3、莲子
莲子甜、涩、扁。具有健脾、止泻、止泻、补肾涩精、养心安神的功效，可缓解腹泻、遗精、心悸、失眠等症状。
4、芡实
芡实具有补肾益精、健脾止泻的功效。它可以治疗脾湿、腰痛、白带、遗精等症状。
四神汤是膳食补充剂中较好的药膳，有助于调节免疫系统，但必须由专业医生辨证服用。
四神汤有什么作用
1、养胃
四神汤中含有大量的淀粉，可以养胃。因此，如果你胃口不好、胃肠功能障碍或消化不良，你可以选择吃它来帮助你达到养胃的效果。当然，患有厌食症的老人或儿童也可以使用它来满足他们的需求。
2、清热安神
四神汤中的成分都是平和的，合在一起可以起到清热的作用，适合夏天使用。如果由于强烈的愤怒而出现焦虑、不安和其他异常情况，也可以用来调整。
3、健脾利湿
四神汤中的茯苓具有祛湿作用，山药具有健脾作用，蛇床子具有利尿保健作用。合用可健脾利湿。它适合脾胃湿热、口臭、痤疮和脾虚的人少吃。
四神汤适用人群
① 瘦，长期营养不良，想增重的人；
② 孕妇在妊娠早期和产后调理；
③ 生活中的高压和亚健康；
④ 中青年女性皮肤颜色暗淡，失眠和斑点，内分泌失调，长期饮用。
喝这汤时，你要注意不要与其他药物同时服用。你的饮食应该清淡，避免吸烟和喝辛辣的肉。这汤应该吃得轻一点。它还可以用于疾病预防和治疗、辅助治疗、疾病后调理、分娩和自我护理等。早上空腹喝一碗温汤可以滋养肠胃，很容易吸收。它也非常适合老年人和患病后身体有缺陷的人。可以说，它集治疗和饮食于一体，一举两得。
四神汤的功效与作用
核心功效
健脾祛湿、补益脾阴、清热安神
简介
四神汤是是中医著名的健脾食方，“四神”指的是茯苓，淮山，莲子和芡实(或薏仁)，汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，对人体极好。
功效作用
1、健脾养胃，四神汤中的茯苓能利水渗湿，山药能健脾补肺，芡实能利湿健中，因此食用四神汤能够增强脾胃运化水湿的功能，起到祛湿的功效，非常适合脾胃湿热、脾虚食少、口臭、痤疮者食用。
2、补益脾阴，四神汤中含有丰富的淀粉，有养胃的作用，适合食欲不振、消化不良、大病后肠胃功能障碍者食用。
3、清热安神，四神汤中的食材性平，微寒，多具有药食两用的功效，具有清热的功效；而且由于火气旺盛而导致的心烦、焦虑等情况，食用四神汤还能够起到降心火、清心安神的功效。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
肾阴虚而无寒湿者、便秘、腹胀者
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
1、煮粥
煮粥时，将四神汤的材料切成小丁，配合糯米或大米煮粥。
2、做糕点
将四神汤的材料弄成沫状，少量的加入到面粉里，发酵成馒头包子，也可以混入馅料里或者做糕点。
